Origen

Los Institutos Tecnológicos de la Dirección General de Institutos Tecnológicos (Actualmente DGEST) de la SEP, fueron originalmente creados como Centros de Enseñanza Media Superior y Superior en el año de 1948. Hacia 1976 empezaron su etapa de consolidación de las acciones de Docencia, Investigación y Extensión.

Historia

La Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos (UNIDA) fue inaugurada oficialmente el 21 de Agosto de 1998, respaldada por un grupo de investigadores de reconocida trayectoria y comprometidos con la educación, investigación y desarrollo tecnológico de la región y el país, con el objetivo de impartir en su seno los posgrados de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica y el Doctorado en Ciencias en Alimentos.



Los programas han atraído exitosamente estudiantes de distintas carreras como Ingeniería Bioquímica, Ingeniería Química del propio instituto, y a egresados de las distintas escuelas de educación superior de Veracruz, Chiapas, Puebla, Sinaloa, Baja California, Chihuahua, Estado de México, Tabasco, Tamaulipas, San Luis Potosí, Jalisco, Nayarit, Michoacán, Morelos, Durango, Guanajuato y Oaxaca, y en los últimos años a estudiantes extranjeros, en áreas de las ciencias biológicas, químicas y de la ingeniería. El programa de Alimentos logró obtener el estatus de excelencia del CONACYT desde que tal distinción se comenzó a otorgar en 1992, y el de Doctorado en 1996.

¿Quiénes somos?

La Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos esta conformada por investigadores formados en distintas áreas como la ingeniería, matemáticas, física, química, biología, bioquímica, microbiología, genética, mecánica, ecología y sustentabilidad entre otras, que desarrollan actividades de investigación, docencia, desarrollo tecnológico y vinculación.

Misión

Formar profesionales en investigación científica y tecnológica capaces de generar conocimiento técnico y/o científico de vanguardia en las áreas de alimentos, biotecnología y ambiental afines a la Ingeniería Bioquímica, así como en las Ciencias de los Alimentos, que coadyuve a las necesidades y retos locales, regionales y nacionales desde una perspectiva sostenible.

Visión

Ser un Centro de investigación, educación y desarrollo tecnológico de vanguardia a nivel de posgrado, con un alto nivel académico en áreas afines a la Ingeniería Bioquímica y Ciencias de Alimentos

Objetivos

Formar profesionales de la investigación a través de la Maestría en Ciencias de la Ingeniería Bioquímica y el Doctorado en Ciencias de Alimentos. Realizar investigación básica y aplicada en áreas afines a la Ingeniería Bioquímica y Ciencias de Alimentos. Resolver problemas específicos de los sectores productivo, social y gubernamentales tanto local, regional y nacional.

Estas son las áreas en donde nuestros egresados pueden desarrollar sus conocimientos de posgrado adquiridos.